泉水裡的小小鐵魚如何增進健康

「幸運小鐵魚」看起來就像觀光客會喜歡的那種紀念品,然而它卻擁有治癒貧血症的力量。

 

  這隻魚形製品看起來就像觀光客會喜歡的那種紀念品,然而它卻擁有治癒貧血症的力量。「幸運小鐵魚」(The Lucky Iron Fish)是個三英吋長的鐵製品,作用就如營養補給品,只是不用把它吞下肚,而是把小魚丟進正在燉煮的鍋中十分鐘,如此一來便可增加柬埔寨等地人們經由食物攝取的含鐵量;在「幸運小鐵魚」引進之前,這些地區約一半左右的人口都患有缺鐵性貧血。這條小魚也贏得今年坎城國際創意節(Cannes Lion)的全場大獎。

 

  這個純物理的裝置,突破了產品設計比賽中充滿未來性的技術,而顯得獨樹一幟:像是食品DNA序列檢測器、遊戲化的室內兜風單車等等,都不是它的對手。無論在效用與創意這兩方面,設計師不僅使治療方法萬無一失,也因應當地迷信使用意味幸運的魚形象徵,降低了許多排斥。

 

鐵塊醜陋又引不起食慾,因此查理採用當地意味幸運的小魚造型,降低了許多排斥。

 

  克理斯多夫‧查理(Christopher Charles)是一名流行病學家,2008時居住於柬埔寨,親眼目睹了貧血症對整個社會的影響。由於血流中沒有足夠的健康紅血球能提供氧氣給整個身體,可能導致極度嗜睡、頭暈,或是分娩時的併發症;而引起貧血症的原因,是由於人體內的鐵含量不足。透過食物或是營養補給品可以輕易地補充鐵質,但對於主要飲食為魚類和米飯的柬埔寨農村而言,是相對困難的。

 

  查理碰巧知道一個簡單而且廉價的方法:在煮飯時加入一大塊的鐵在食物中。熱能可以導致鐵塊釋放60至300毫克生物可利用的鐵質,並且被食物或水吸收。這甚至比一個人每日建議攝取的鐵質還要多,因此只要在煮食中加一次鐵塊,就能有效的提高整個家庭的體內含鐵量。

 

由於魚形有好運氣的象徵,當地婦女開始願意將鐵魚丟進茶壺或平底鍋。

 

  問題是,沒有人願意使用這個方法。鐵塊不僅醜陋又引不起食慾,光看起來就足以毀了一頓飯。因此查理和他的「幸運小鐵魚」夥伴開始試著排除貧血問題時,他們是透過一個有趣的觀察來進入柬埔寨文化:Kantrop魚。它不僅是當地的主食,也是好運氣的象徵。因此,他們開始把小塊的鐵磚,彫刻成Kantrop魚作為替代。這個做法終於起作用了,婦女開始願意將鐵魚丟進茶壺或平底鍋。而在最近,這些地區已經有大約五千人在廚房使用小鐵魚。

 

  「幸運小鐵魚」目前已經在進行第三次的試驗。截至目前為止,他們也在使用小鐵魚的地區找到充足的證據反饋,缺血性貧血的狀況已經明顯下降50%,這也是一個能長期並且容易擴展的解決方案。這項計劃已經進行了約有五年的時間,小鐵魚大多是從回收的汽車零件製成,隨著計劃規模越來越龐大,目前約有12,000隻鐵魚在生產線上等待分配,並且思考下一步該如何拓展到其他的東南亞國家、印度和非洲東部。

 

 

圖片出處:Wired

 

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